- 水果和蔬菜是维生素和纤维等重要营养素的良好来源。
- 然而，它们的价格往往较高，并且容易腐烂。
- 一位营养专家表示，想要以经济实惠的方式保持健康，可以考虑其他两种富含蛋白质的食物。
我们都知道水果和蔬菜是健康和长寿的关键。
英国的建议是“每天五份”。在美国，联邦专家建议每天摄入丰富的水果和多样化的蔬菜。
然而，大多数人并未达到这个标准。根据美国疾病控制与预防中心的数据，只有十分之一的美国人符合这些建议。
本文仅对Business Insider订阅者开放。成为业内人士，现在就开始阅读。有账户吗?．成本似乎是问题的一部分。美国疾病控制与预防中心指出，低收入人群最难获得足够的蔬菜，只有约6.8%的人能够满足每日的需求。
然而，世界上有很多人以健康、可持续的方式饮食，而不必过于关注这一点。他们不会在新鲜有机农产品上花费大量金钱，也不会在一天结束时担心蔬菜的摄入量。实际上，他们的三餐基础并非水果或蔬菜，而是一些便宜的主食，这些主食即使在橱柜中放置几个月也不会变质。
“你总是听到，‘我们必须把更多的新鲜水果和蔬菜运到市中心。’”不!“蓝色区域”的丹·比特纳在综合营养研究所最近的一次网络研讨会上表示，这种做法是错误的。他研究长寿人群的饮食和生活方式已有20年。
相反，比特纳鼓励美国人从两种简单、健康的主食开始，几乎每个人都知道如何烹饪。
完整的蛋白质
“从豆类和谷物开始，”比特纳说。
这是一种简单、经济且有效的方式来提供完整的蛋白质——提供我们身体无法自行合成的九种必需氨基酸——为身体的思考、活动和运作提供能量。
此外，豆类和全谷物富含纤维，对肠道和腰围都有益处。
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比特纳表示，这个简单的豆类和谷物组合的美妙之处在于，我们可能都知道如何制作。不像需要学习如何将新类型的农产品纳入饮食，我们不需要学习切西葫芦的最佳方法，也不需要学习如何包裹生菜。
“无论是豆类和玉米饼，还是豆类和意大利面，或者豆类和米饭，”他说，“它们都很稳定，几乎美国的任何种族都知道如何让豆类和谷物变得美味。”
从这些食谱开始
比特纳最喜欢的几种来自蓝色区域的豆类和全谷物食品包括:
意大利意大利蔬菜汤
豆类:鹰嘴豆、白豆和平豆
谷物:全麦面食或酸面包
哥斯达黎加红豆饭
豆类:黑豆
谷物:糙米
但它也可以很容易地成为你最喜欢的对基本方程的曲解。你可以把鹰嘴豆换成黄油或蚕豆。或者用碾碎的谷物或玉米代替糙米。你最喜欢的豆类和全谷物组合是什么?你做它需要多长时间?
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评论列表（4条）
我是高八度资讯的签约作者“一条小荷紫”！
希望本篇文章《摆脱“吃蔬菜”的观念——蓝区专家建议优先选择这两种高蛋白食物，以实现更长寿和更健康的生活》能对你有所帮助！
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